Appelsincreme med frugter

20 personer

• 3 æg
• 9 spsk sukker
• saft af 3 store appelsiner
• 3 blade husblas
• 6 dl piskefløde

Pisk æg og sukker godt sammen. Pisk appelsinsaften i. Sæt det i vandbad og oisk, til cremen tykner. Tilsæt udblødt, smeltet, let afkølet husblas. Lad det afkøle. Vend den stiftpiskede fløde i. Skær forskellige frugter – vindruer, kiwier, bananer, mango, ananas, papaya, æbler, pærer, efter eget valg og årstid – i små stykker og vend dem i cremen. Beregn ca. 125 g frugt pr. person. Sæt blandingen i køleskabet. Server desserten pyntet med frugtstykker og evt. revet chokolade.