Appelsinfromage

Dessert 1 stk

• 3 æg
• 100 g sukker
• 5 blade husblas
• 2 appelsiner
• 1 tsk citronsaft
• 1 dl piskefløde

Æggene deles, æggeblommer og sukker piskes til skum. Husblas der er udblødt i koldt vand, opløst i kogende vand tilsættes. Frugtsaft og skal hældes i lige efter husblassen. Når massen kan bære blandes de sammenpiskede æggehvider i.

Fromagen hældes i en skål og stilles køligt. Ved servering pyntes den med flødeskum og syltede appelsinskiver.

Kilde: Betty Hansen Næsby/Tarup Ungdomsskole 1978