Appelsin surprise 2

4 personer

• 6 store appelsiner
• 2 æggehvider
• 2 spsk sukker

• Marengs:
• 2 æggehvider
• 100 g sukker
• hakkede mandler

Appelsinerne skæres i den ene ende, så de kan stå lige. Et stort låg skæres af, saften pressesud og fryses til grødis. 2 æggehvider piskes meget stive, sukker tilsættes og massen blandes i grødisen. Røres godt sammen og fordeles i de udhulede appelsiner, stilles i et fad og fryses. Kan fryses i flere måneder. 2 æggehvider piskes meget stive, halvdelen af sukkeret piskes i, mens resten vendes i med en ske. En top marengs kommes på hver frossen appelsin og hakkede mandler drysses over. Stilles i et fad i ovnen ved 250° C i ca. 6 min.