Balsamico Chantilly

4 personer

• ¼ liter piskefløde
• 3 spsk Balsamico
• 2 spsk flormelis
• vanille

Kom Balsamico i en gryde og kog ind til det halve. Pisk fløden meget let med flormelis og vanille. Tilsæt afkølet Balsamico. Pisk forsigtigt til let Chantilly, men pas på. Syren i eddiken får fløden til at stivne. Smag evt. til med overskydende frugtsaft.