Birthe's Madside

 

Belgiske vafler, Gaufres de Bruxelles
10 personer
  • 500 g mel
  • 3/8 liter mælk
  • 3/8 liter vand
  • 4 æg
  • 150 g margarine
  • 100 g sukker
  • 25 g gær
  • 1 spsk olie
  • salt
  • vaniliesukker

Mel røres med æggeblommer, sukker og vaniliesukker. Gær opløst i vand tilsættes. Varm magarinen i mælken. Olie, magarine og mælk tilsættes dejen. Rør grundigt, og tilsæt salt og æggehvide. Lad dejen hæve. Bages i et meget varmt jern. HUSK at vende jernet efter at have hældt dejen i, ellers brænder den fast.

 

 

Birthe's Madside