Denne opskrift har jeg selv importeret fra Belgien, hvor safran er meget billigere end i Danmark.

• 2 liter sødmælk
• 200 g grødris
• 1 brev gul buddingpulver
• 50 g sukker
• evt. safran
• 1 knivspids salt
• brun farin

Kog en lind grød af ris og 1,7 l mælk, en knivspids salt, og evt. safran. Rør buddingpulveret ud i den resterende mælk sammen med sukkeret (følg anvisningen på posen) og rør blandingen i den færdige, hede grød. Hæld det over i en serveringsskål og stil det til afkøling. Når risbuddingen er kold drysses den med brun farin og serveres.