Brændte figner i spiritus

Desserter 4 personer

• 1 ds brændte figner - 500 g
• 1 dl spiritus - armagnac, brandy, Calvados, cognac, marc, rom.
• 1 dl piskefløde

Åbn dåsen og hæld forsigtigt et kvantum spiritus over og lad fignerne trække. Processen kan gentages - det er bedst fignerne står i køleskabet imens, så spiritussens smag ikke bare fordamper! Fignerne serveres kolde med friskpisket flødeskum.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.