Carambole-kompot

Frugt, tilbehør, desserter 4 personer

• 2 carambolefrugter (stjernefrugter)

• Lage:
• ½ stang vanille
• 1 dl vand
• 100 g sukker
• Saften fra ½ citron

• Tilbehør:
• Serveres f.eks. sammen med kugle vanilleis og 1 stk. chokoladekonfektkage.

Frugterne skæres i små tern (ca.1x1cm.), Kernerne fjernes. Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud. Både korn og stang blandes med vand, sukker og citron, der langsomt bringes i kog. Frugten tilsættes og simrer uden låg i 10-15 min. Til den er mør og væden fordampet.

Tilberedningstid: 20 min heraf arbejdstid: 15 min

Energi pr. Person med is: 1070 kilojoule (256 kcal)