Chokolade-mousse

Desserter 4 personer

• 250 letbitter ckokolade
• 30 g smør
• 5 æg
• 1 spsk rom

Skil æggeblommer og -hvider. Smelt chokoladen og smørret i en skål i vandbad og rør godt sammen. Tag skålen fra og rør æggeblommerne i med en træske. Tilføj rommen. Pisk æggehviderne stive og rør dem forsigtigt samme med chokolade- blandingen. Hæld blandingen i en egnet form og sæt den i køleskab natten over. Kan evt. Serveres med flødeskum og drysset med hakkede, ristede mandler - eller kandiserede voiler.

Kilde: lvsglad mad, bogan's forlag.