Birthe's Madside

Chokoladefondue

4 personer

• Fondue:

• 200-400 g mørk chokolade i plade

• 2 spsk Grand Marnier eller cognac

• Frugter m.v.:

• Forskellig slags frugt som jordbær, ananas, appelsin, banan, vindruer o.l.

• Desuden:

• valnødder

• marcipan

• små marengs eller sandkage

Chokoladen brækkes i stykker og smeltes i en tykbundet gryde. Tilsæt Grand Marnier eller cognac og chokoladen hældes over i fonduegryden. Lad chokoladen snurre til den er tyk og blank. Frugterne skæres i mindre stykker og dryppes godt af, før de anrettes i små skåle. Sandkage og marcipan skæres i terninger og valnødderne halveres.

Servering: Frugter m.v. dyppes i den varme chokolade. Flødeskum af 2 dl piskefløde kan serveres til.

Kilde: Hans-Henrik Topp

Birthe's Madside