Chokolademousse

Desserter 6 personer

• 200 g mørk chokolade
• 1 dl kold, stærk kaffe
• 2 æggeblommer
• ½ l piskefløde

• Pynt:
• 25 g mandler
• 10 g smør

Del chokoladen i mindre stykker og smelt dem i en skål i vandbad. Tag skålen op, og rør kaffe og æggeblommer i chokoladen. Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i chokolademassen, når denne er kold. Hæld moussen i portionsglas og stil dem koldt, 4-6 timer. Skold og smut mandler, snyt dem i tynde strimler. Rist dem gyldne i smør på panden. Pynt ved serveringen med mandlerne.

Kilde: Karolines Køkken 2