Chokolademousse 2

ca. 4 personer

• 100 g mørk chokolade
• 3 æggeblommer
• 1-2 spsk sukker
• ½-1 tsk reven appelsinskal
• 2 æggehvider
• 1½ dl piskefløde

Bræk chokoladen i stykker. Smelt chokoladen over vandbad. (vandet må ikke koge). Rør æggeblommer, sukker og appelsinskal godt sammen. Pisk hvider og fløde hver for sig. Vend chokoladen i æggemassen, og vend derefter flødeskum og hvider i. Fyldes i portionsglas og afkøles mindst 30 minutter. Pynt: flødeskum og rven chokolade.