Citronpie med marengs

Desserter, Bagning, Æg, Citrus - Personer: 1

• 1 Portion mørdej med sukker

• Fyld:
• 5 Æg
• 100 g Sukker
• 125 g Blødt smør
• 1 ts Maizena, stor
• 2 Citroner, saften af
• 1 Citron, fintreven skal af

• Låg:
• 5 Æggehvider
• 150 g Sukker

Pisk æggene skummende med sukkeret. Pisk det bløde smør i. Tilsæt maizena, den revne citronskal og citronsaften. Beklæd en 30 cm tærteform med mørdejen. Hæld fyldet i og lad det bage ca. 20 min. Pisk imens 4 æggehvider stive, tilsæt sukkeret og den sidste æggehvide, pisk færdigt og bred det ud over tærten. Lad det bage til marengsen er hævet og let gylden ~ det tager ca. 15 min.