Creme brulé med appelsin

4 personer

• 3 æggeblommer
• 3 spsk sukker
• reven skal af ½ appelsin
• 2½ dl piskefløde
• 1 dl mælk

Pisk æggeblommer, sukker og appelsinskal godt. Bring fløde og mælk i kog og pisk det i æggeblommerne. Fordel æggeblandingen i 4 smurte portionsforme. Lad dem stiven i ovnen i vandbad i ca. ¾ time ved 160 grader. Afkøl og sæt skålene i køleskab. Drys lidt flormelis over og sæt skålene i ovnen i 1-2 minutter ved 250 grader, til sukkeret er smeltet. Pynt desserten med lidt reven appelsinskal og server appelsinbåde til.