• Dej:
• 100 g smør
• 150 g mel
• 200 g sukker
• 1 tsk bagepulver
• 1 æg

• Fyld:
• ½-¾ kg fine æbler
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk smør

Smelt smørret og lad det køle lidt af. Pisk ægget sammen. Bland mel, sukker og bagepulver godt og rør æg og smeltet smør heri. Smør en ildfast skål. Skræl æblerne og skær dem i både. Damp dem ganske kort i smør og citronsaft og læg dem i fadet. Bred dejen ud over æblerne. Sæt desserten på næstnederste rille og bag den i ca. 40 minutter ved 180 grader. Lad æblekagen køle lidt af og servér med iskoldt flødeskum.