• 4 Coxorangeæbler
• 1 dl vand
• 75 g lys farin
• 12 ananaskirsebær

Bring vand og farin i kog i en tykbundet pande og kog det kraftigt i 2 minutter. Skræl æblerne og del dem i halve. Fjern kernehuset forsigtigt med en udstikker eller en teske. Læg dem i sirupen og øs noget af det over. Læg låg på og lad dem pochere ved middel varme 4-5 minutter. Øs sirup over igen og lad æblerne kåle af under låg. Del ananaskirsebær i 4 og læg dem i siruppen nogle minutter inden serveringen. Server æblerne lune eller kolde med iskoldt flødeskum til.