Fersken is

Is dessert, frugt, kim, dessert 4 personer

• 8 modne ferskner
• 3 æggeblommer
• 3/4 dl sukker
• 3 dl piskefløde

Overhæld fersknerne med kogende vand og pil dem. Del dem, fjern stenene og kom kødet i blenderen.

Pisk æggeblommer og sukker tykt og skummende. Tilsæt de blendede ferskner. Pisk fløden stiv og vend den i med let hånd.

Sæt blandingen i fryseren 4-5 timer.

Anret fersken-isen portionsvis med et par skiver fersken og et stænk likør.