Flamberede bananer

Desserter 4 personer

• 4 bananer
• 50 g smør
• 50 g smuttede, flækkede mandler
• 3 tsk revet appelsinskal
• ½ dl appelsinsaft
• 1 tsk revet citronskal
• 1½ spsk citronskal
• 2 spsk sukker
• ½ dl cognac eller rom
• 1/4 l piskefløde

Skræl bananerne og del dem på langs. Lad smørret gyldne i en pande og rist bananerne 2-3 min på hver side. Drys mandler over bananerne. Bland skal og saft af appelsin og citron med sukker. Hæld blandingen over bananerne og lad retten småsnurre ved svag varme, 2-3 min. Varm cognac/rom op. Hæld den over bananerne og flamber ved serveringen. Serveres med flødeskum.

Kilde: Karolines Køkken 2