• 6 æggeblommer
• 50 g flormelis
• ½ liter piskefløde
• 1 stang vanille
• 1 maltøl
• 75 g brunt rørsukker

Maltøl og rørsukker koges ned til det er sirupsagtigt. Afkøles. Æggeblommer og flormelis piskes godt. I en anden skål piskes fløden med vanillekorn. De to ting vendes sammen og komes op i en form. Den afkølede sirup hældes ned i isen. Formen sættes i fryseren i 4-5 timer. Husk at skrabe ned undervejs, hvis du ikke har en ismaskine.