• 2 friske ananas
• 4 spsk orangelikør
• 2 blade husblas
• 2 æggeblommer
• 2 spsk flormelis
• 1 spsk orangelikør
• 1 appelsin
• 2½ dl piskefløde
• 1 dl vand
• 1 spsk sukker

Halver de to ananas og fjern stokkene. Skær ananaskødet ud af skallerne, skær det i små tern og læg det tilbage i skallerne. Stænk med likør. Læg husblas i blød i koldt vand. Pisk æggeblommerne luftige med flormelis. Knug husblasen og smelt den med det vand der hænger ved. Afkøl den med 1 spsk likør og 2 spsk appelsinsaft og rør det i æggene. Pisk fløden til skum og vend den forsigtigt i æggemassen. Fordel fromagen i de 4 halve ananas og stil dem koldt. Skær appelsinskrallen i tynde strimler og kog dem møre med vand og sukker ca. 5 minutter. Tag dem op og lad dem tørre. Pynt med appelsinskallerne ved serveringen.