Birthe's Madside

Gelato-is med ingefær-ferskensauce og bær

4-6 personer

• 1 liter Amaretto eller Tiramisu Gelato-is

• 250 g brombær eller blåbær evt. frosne fra luxus Grønt

• 2 ferskner eller nektariner i både

• lidt frisk citronmelisse til pynt

• småkager eller marengs

• Ingefær-ferskensauce:

• 4 modne ferskner eller nektariner

• Saft fra ½ -1 citron

• 2-3 spsk honning eller sukker

• 1-2 tsk stødt ingefær

Form isen til kugler og læg dem tilbage i fryseren. Til saucen skoldes, flås og udkernes fersknerne. Blend frugten med citronsaft. Smag til med honning og ingefær. pres saucen gennem en sigte. Fordel iskugler i portionsglas. Dryp saucen over og kom frugten ved. Pynt med citronmelisse og kom en småkage eller marengs ved isen.

Kilde: Jan Heidelbach Jensen

Birthe's Madside