Gylden sommersuppe

Forretter, Supper, Grønt, Vegetar - Personer: 4

• 2 Løg, grofthakkede
• 2 Stilke bladselleri i tern
• 3 Gulerødder i tern
• 20 g Smør
• 1 tb Karry
• 1 1/4 l Grøntsagsbouillon
• 1 ½ dl Syrnet fløde 9%
• 3 tb Mel
• Salt og peber

• Tilbehør:
• Æbler i tynde både
• Hasselnøddeflager

Svits grøntsagerne i smør sammen med karry, tilsæt bouillonen og lad suppen koge 10 min. Pisk en jævning af mel og syrnet fløde, rør den i og lad suppen koge 5-6 min. Smag til med salt, peber og karry, og servér suppen med tynde æblebåde og nøddeflager.