• 2½ dl vand
• 250 g honning
• citronsaft efter smag
• 5 dl piskefløde

Vand og honning lunes og blandes sammen. Blandingen smages til med citronsaft og køles af. Fløden piskes til skum og honningblandingen vendes i skummet- lidt ad gangen. Pisk skummet op hver gang mere er tilsat. Massen hældes i en flad skål og frysses ned. Den serveres for eks. med henkogte frugter eller frisk frugt.’