Juledessert

10-12 personer

• Abrikoscreme:
• 300g tørrede abrikoser
• 100 g sukker
• 1 citron
• 1 dl abrikoslikør
• 2 store æggehvider
• 5 dl piskefløde
• chokoladeruller eller anden chokolade til pynt

Læg abrikosern i blød natten over. Næste dag koges frugten mør med sukker (spæd evt. med lidt vand, så det lige dækker) I 25 minutter. Mos abrikoserne i en blender eller kør dem igennem en grønsagskværn. Rør op med citronsaft og abrikoslikør.Lad det køle af. Pisk æggehviderne stive. Pisk fløden. Fold først hviderne, dernæst cremen i mosen, der anresttes i en skål og pyntes med chokolade.