• 5 æggeblommer
• 100 g sukker
• ½ dl kogende vand
• 75 g hakket mørk chokolade
• 5 dl piskefløde

• Kaffesirup:
• 2 dl vand
• 150 g hugget sukker
• 2 spsk pulverkaffe
• 2 spsk kogende vand

• Pynt:
• chokoladekaffebønner

Pisk æggeblommer med sukker og kom det kogende vand i lidt efter lidt til massen er luftig. Kom dernæst chokoladen i. Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i til sidst. Kom iscremen i en form og sæt den i fryseren.

Dernæst laves kaffesiruppen ved at vand og sukker bringes i kog, til det har konsistens som en tynd sirup. Pulverkaffen røres ud i 2 spsk kogende vand og piskes derefter ud i siruppen.