Kafferand

Desserter 4 personer

• 6 dl stærk sort kaffe
• 125 g sukker
• 4 blade husblas
• Flødeskum

Kog sukkeret et par minutter med 5 spsk vand, til konsistensen er som sirup, tilsæt så husblasen, som er udblødt med 2 - 3 spsk vand. Tilsæt kaffen og rør godt rundt, så gelatinen er helt opløst. Hæld blandingen i en passende form og lad den køle af i køleskabet. Servér med flødeskum.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.