Birthe's Madside

Kaiserschmarrn I

• Pandekagedej:

• 4 æg

• mel

• mælk

• lidt sukker

• knivspids salt

• lidt kardemomme

• rosiner

• sukat

• Tilbehør:

• flormelis

• tyttebær el. lign.

• evt. frugtkompot

Pisk æggeblommer med lidt sukker og en bitte smule salt. Put mel og æg i lige som til en alm. pandekagedej. Pisk æggehviderne til "sne" - helt stive. Og vend dem i.

Put rosiner og måske lidt sukat i.

Steg på panden som meget tykke pandekager på begge sider og når den er ved at være færdig så skærer du den i stykker og putter i et fad.

Serveres med flormelis, tyttebær el. lign og måske også frugtkompot.

Kilde: Niels Nüssler

Birthe's Madside