Marinerede æbler med grillet creme

Frugt, desserter 4 personer

• Marinerede æbler:
• 1 dl vand
• 3 spsk sukker
• 400 g skrællet æbler i tynde både
• 2 spsk orangelikør

• Creme:
• 2 æggeblommer
• 50 g floursukker
• Korn af 1 stang vanilie
• 1½ dl piskefløde

Grill : ca. 1½ min.

Marinerede æbler: Bring vand og sukker i kog i en gryde. Tilsæt æblerne og kog den ved svag varme og under låg i ca. 1 min. Hæld æblerne til afdrypning i en sigte. Kom dem i en skål og hæld likør over. Stil æblerne tildækket i køleskabet i mindst 1 time. Fordel de marinerede æbler i 4 små, ovnfaste portionsfade( ca. 12 cm i diameter ). Rør cremen op og hæld den over frugterne. Grill desserten øverst i ovnen.

Creme: Pisk æggeblommer, floursukker og vaniliekorn til en luftig "æggesnaps". Pisk fløden næsten stiv og vend den forsigtigt i "æggesnapsen". Stil cremen tildækket i køleskabet i mindst 45 min. Fordel de marinerede jordbær og de afkølede rabarber i 4 små, ovnfaste portionsfade (ca. 12 cm i diameter). Rør cremen op og hæld den over frugterne. Grill desserten øverst i ovnen.