• ½ liter yoghurt naturel
• 125 gr mascarpone (italiensk ost)
• 1¼ piskefløde
• 2 æggeblommer
• 50 spsk sukker
• kornene fra 1 stang vanille
• citronsaft

Lad yoghurten dryppe af i et klæde natten over. Stød sukkeret med vanillemarven. Pisk æggeblommerne hvide og luftige under gradvis tilsætning af sukkeret. Pisk fløden halvstiv. Rør 125 g drænet yoghurt og mascarponen i æggeblommerne. Smag til med citronsaft. Vend forsigtigt fløden i. Hæld cremen i en skål og stil køligt til serveringen.