Birthe's Madside

Butterdej rulles tyndt ud og gennemhulles med en gaffel, bages og efter afkøling skæres butterdejen i trekantede stykker. Æggeblommer og flourmelis piskes i en skål, tilsæt mascarpone og bland. Pisk æggehviderne stive og bland dem forsigtigt i mascarponecremen. Creme og frugt lægges ovenpå et trekantet stykke butterdej. Et andet stykke butterdej lægges ovenpå og der strøs med flourmelis. Med en opvarmet kniv skæres lindt thins i trekantede stykker og lægges oven på.

Birthe's Madside