Birthe's Madside

Sørg for at melonerne og hvidvinen er kolde. Suppen smager bedst hvis den blendes lige inden srvering. Melonerne deles i 2 på langs og kernerne skrabes ud. Melonkødet tages forsigtig ud med en ske. Skallen skal bruges til at servere suppen i så den må ikke gå i stykker. Melonkødet blendes og smages til med hvidvin. Suppen hældes i skallerne og pyntes med en kugle blød is, hindbær og en stilk mynte.

Birthe's Madside