Melonsuppe med jordbær og citron

6 personer

• 1 stor honningmelon på ca. 2 kg
• 2 dl iskoldt vand
• 200 g friske jordbær
• skalen af 1 grundigt vasket citron

Del melonen og fjern kerner og skræl. Kom kødet i en blender i mindre stykker og blend det med det iskolde vand til en fin puré. Stil suppen 3-4 timer i køleskabet. Anret den i tallekner og garner med kvarte jordbær. Drys med citronskal.