Pandekager med ingefær og honning

4 personer

• Dej:
• 2 æg
• 2 dl piskefløde
• 1 dl øl
• 25 g sukker
• 100 g hvedemel
• ½ tsk stødt ingefær
• fedtstof til bagning

• Sauce:
• 1 spsk skrællet fintsnittet frisk ingefær eller 1-2 hele syltede ingefær
• 1 dl honning

Pisk dejen sammen og bag 8 små pandekager. Varm honning og bland den snittede ingefær i. Sluk og lad den stå og trække i honning i 15 minutter. Server de nybagte pandekager overhældt med ingefærhonning.