Pærer bagt i creme

4 personer

• 2 store eller 4 små pærer
• 2½ dl piskefløde
• ½ dl mælk
• 4 æggeblommer
• 50 g sukker
• ½ stang vanille
• 40 g finthakkede mandler

• Tilbehør:
• evt. creme fraiche eller vanilleis

Smør 4 portionsskåle, og fordel de skrællede og skiveskårne pærer heri. Pisk æggeblommerne helt lyse og luftige med sukker og vanille. Pisk den kogende fløde og mælk i, og kog cremen godt igennem. Fordel cremen over pærerne. Drys med de finthakkede mandler, og stil skålene i en forvarmet ovn ved 170C i 25 minutter, til cremen er størknet.