Pærer fyldt med
chokoladecreme
- 3 pærer
- 150 g sukker
- 1½ dl vand
- 1 spsk citronsaft
- 2-3 spsk mandelflager
- 3 dl piskefløde el. vanilleis
- Sauce:
- 150 g chokolade
- ½-1 dl vand
- ½-1 dl sukker
- 1-2 tsk vanillesukker
- Del pærene i 2 og fjern kernehuset, lad stilkene sidde på.
- Kog vand sukker og citronsaft op.
- Kog forsigtigt pærene i sukkerlagen til de er knapt møre.
- Tag dem op og lad dem køle af.
- Rist mandlerne på en tør pande eller i en ovn.
- Kom Chokolade, sukker, vanillesukkerog vand i en skål.
- Varm sovsen forsigtigt op i vandbad el. mikroovn.
- Lad pærerne dryppe godt af.
- Fyld isen el. cremen i pærerne og pynt med mandler og mynteblade.
- Server med varm chokoladesauce.
Kilde: Jette Larsen
|