Pærer i Daim

4 personer

"You never forget your first Daim" og denne dessert glemmer du heller ikke!!

• Kogelage:
• 1 citron
• 7 dl vand
• 85 g sukker
• 4 hele, tørrede ingefær (ca. 10 g)
• 2 store, skrællede pærer (ca. 400 g)

• Creme:
• 1 ½ dl piskefløde
• 75 g knust Daim bar eller Daim kugler
• 1 spsk finthakket syltet ingefær
• 1 tsk lage fra syltet ingefær

Pynt: Hakket Daim eller hvis man ikke synes det bliver for meget, kan man også bruge lidt Daim kugler.

Kogelage: Skær skallen af citronen med fx. en kartoffelskræller. Bring vand, sukker, ingefær og citronskal i kog. Kog lagen ved svag varme og under låg i ca. 5 minutter. Halver pærerne og fjern stilk, blomst og kernehus. Kog pærerne i lagen i ca. 5 minutter. Stil dem til afkøling - stadig i lagen.

Creme: Pisk fløde og Daim til et let skum og smag til med ingefær og lage.

Servering: Fordel cremen på 4 portionstallerkener. Tag pærerne op af lagen, dup dem tørre og skær dem i tynde lameller, som en vifte. Anret pærerne på cremen og pynt med Daim.

Kilde: Daim, Dejligst 1995