Birthe's Madside

Pærerne skrælles og skæres i både. Kernehuset fjernes. Vand og sukker bringes i kog med vanillekornene. Pærerne pocheres til de er møre. Alt blendes og sigtes. Smages til med citron. Afkøles og fryses. Pisk jævnligt i den, hvis du ikke har en sorbetiére. Server f.eks. til Mandelkurve med syltede frugter.

Birthe's Madside