Birthe's Madside

 

Pæretærte med mandler
Tærter, deserter 6 personer
  • Dej :
  • 200 g mel
  • 125 g smør
  • 3 spsk sukker
  • 1 æggeblomme
  • 3 spsk vand
  • Fyld:
  • 100 g overtrækschokolade
  • 2 dl piskefløde
  • 100 g groft hakkede mandler
  • 1 dåse syltede pærer

Melet smulders med sukker og smør.Ælt dejen sammen med æggeblommen og vandet. Sæt ovnen på 200°. Rul dejen ud på et melstrøet underlag og kom den i en ca. 20 cm tærteform med løs kant.prik huller i tærtebunden med en gaffel. Bag tærten i ca. 25 min.til den er gylden. Afkøl tærtebunden og tag tærteformens løse kant af. Smelt chokoladen over vandbad eller meget svag vame og pensl tærebunden indvendig med chokolademassen. Læg de halve pærer i en sigte og lad dem dryppe godt af. Pisk fløden til flødeskum og vend de hakkede mandler i. Gem lidt hakkede mandler til pynt. Fordel flødeskummet i tærtebunden, læg de halve pærer på langs kanten og drys hakkede mandler over.

 

 

Birthe's Madside