Prøv denne sommerlige dessert med ribs. Lav en god portion rysteribs af 500 g ribs og ca 125 g sukker. Lad bær og sukker trække 1 times tid. Rør eller ryst bærrene af og til. Bring 3 dl fløde 13 % i kog med 1 flækket vanillestang. Udblød 4 blade husblas i koldt vand. Pisk 3 æggeblommer og 3 spsk sukker godt sammen. Pisk lidt af den kogende fløde i æggemassen og hæld derpå tilbage i gryden. Varm cremen under piskning til kogepunktet, den må ikke koge. Tag gryden fra varmen, knug husblasen fri for væde og smelt den direkte i den varme creme under omrøring. Lad cremen blive kold. Pisk 2 dl piskefløde til skum og bland det i den kolde creme. Læg et lag makroner i bunde af en skål, dryp evt. med portvin, kom ribsene over og dæk med cremen. Pynt med flødeskum og mynteblade.