• 4 æg
• 4 spsk sukker
• 11/2 dl sherry
• 100 g hakket chokolade
• 100 g mandler
• 6 blade husblas
• ½ l piskefløde

Pisk æggeblommerne godt med sukker. Tilsæt sherry, grofthakket chokolade og smuttede mandler. Smelt husblassen og rør den i æggemassen. Pisk fløde og æggehvider og vend det i æggemassen når det er ved at stivne.