• 5 store syrlige æbler
• 1 spsk sukker
• 1 spsk honning
• 1 tsk strøgen kanel
• 1 dl vand
• ½ stang vanille eller 1 tsk vanillesukker
• 250 g rasp (lige dele tvebakker og makroner, der knuses)
• smør

Kernehusene fjernes, og æblerne skæres i grove stykker. De koger godt igennem med vand, sukker, honning, kanel og vanille i ca. 10 minutter. Æblemosen og rasp fordeles i 3 lag i små ildfaste portionsskåle. Der kommes en god klat smør på toppen, og de bages i ca. 25-30 minutter ved 200 grader på mellemste rille. De skal være så varme, at de koger i siden.

Tips: Prøv at skære 2 æbler i stykker og kom dem i æblemosen, inden æblekagerne lægges sammen og bages.

Server med enten let pisket flødeskum eller bare en god piskefløde til.