Aztekernes chokoladedrik
- 75 g kakaomasse 100%, gerne Cacao Pâte Extra
- 5 dl vand
- 1 knsp chili
- 1 knsp safran
- 1 knsp kanel
- 1 knsp tørret ingefær
- ½ stang vanille
- 3 spsk honning
- Hak kakaomassen meget fint og kom den i en skål.
- Bring vandet i kog i en gryde.
- Tilsæt krydderierne sammen med honningen og lad det koge op igen.
- Tag vanillestangen op, men skrab kornene ud og kom dem i blandingen. Tilsæt kakaomassen
under kraftig pisken.
- Hæld drikken i 4 varme kopper.
Kilde: Claus Meyer´s bog om chokolade - Brian Rechnagel Sørensen
|