• 6 liter rødvin
• 28 hele kardemomme
• 80 hele nelliker
• 8 hele kanel
• 4 hele ingefær
• 4 laurbærblade
• 4 dl sukker
• skal og saft af 2 citroner
• skal og saft af 2 appelsiner
• 4 dl vand
• rom
• rosiner
• hakkede mandler

Et par dage (eller uger) før hældes rom ud over rosinerne og de stilles i køleskab under tætsluttende låg.

Dagen før hældes 1 liter rødvin op i en lille gryde. Krydderier, sukker, citron, appelsin og vand kommes ved og koges ½ time under låg. Stil til side og lad det trække til næste dag.

Si krydderblandingen over i en større gryde. Hæld resten af rødvinen ved og hold blandingen på 80C. Ikke varmere. Smag til. Lige før servering kommes hakkede mandler og rosiner i.