• 175 g hasselnødder
• 1 stang vanille
• 3 dl vodka
• 2 cl sukker

Hak hasselnødderne (frigiver smagen til brændevinen) og bland med vodka og vanillestang. Lad det stå i 2 uger, hvorunder det rystes let med mellemrum. Filtrer indtil væsken er klar. Tilsæt sukker, hvis det ønskes, og lad det stå yderligere 3 uger. Kan nu serveres.

Servering: Bruges både over is og som apperitif.