Lys gløgg

8 glas

• 1 l æblejuice
• 3 stykker hel kanel
• 15 hele nelliker
• 15 hele kardemommekerner
• 1 l sød eller mellemtør hvidvin
• 8 spsk lys rom, Calvados (æblebrændevin) eller cognac
• 1 - 2 dl lyse rosiner
• 50 g smuttede, flækkede mandler

Kom æblejuice, hel kanel, nelliker og kardemomme i en gryde og bring det til kogepunktet. Tag det fra varmen og lad det trække godt 1 time. Bring det atter til kogepunktet og tilsæt spiritus, rosiner og mandler. Serveres rygende varm.

Tips: Måske foretrækker du en almindelig mørk gløgg: Opvarm 2 dl rødvin med et par strimler citronskal, 3 hele nelliker og 2 stk. hel kanel. Lad det trække 10 min. og si det. Kom 8 dl rødvin i, varm til kogepunktet og smag evt. til med 1½ dl portvin. Server med 75 - 100 g smuttede mandler og 100 g rosiner.