• 1 liter vand
• 4½ - 5 dl mælk
• 12 - 15 hele grønne kardemomme
• 7 hele nelliker
• 1 stykke hel kanel
• eventuelt et lille stykke tørret ingefærrod
• 5 tsk sort Assam the
• 50 g sukker

Kom vandet i en gryde med samtlige krydderier, læg låg på og bring det i kog. Når vandet koger, skruer man ned og lader krydderierne simre i 10 minutter. Så hældes mælken i sammen med sukker, og det hele bringes igen i kog.

Nu kommes theen i, og man skruer atter ned for blusset og lader theen simre i 1 til 2 minutter. Så slukker man for gryden og lader theen trække i 2 minutter, inden man sier den.

Serveres straks og varm.