• ½ kg pærer
• 6 dl vodka, rom, eller cognac
• 2 dl sukker
• 2 tsk kanel, muskatnød
• 2 køver
• 2 koriander
• 2 æbler (valgfri)

Skær pærerne (og evt. æblerne) og bland med de andre ingredientser. tilsæt sukker til sidst. Rør roligt og lad det stå i 3 uger. Filtrer. Smag og tilsæt evt. mere fugt eller sukker efter smag. Lad det stå yderligere 3-4 uger, filtrer. Kan nu serveres.