Spinat flan

Garniture - Ca. 4-5 personer

• 400 g frisk spinat
• lidt tør hvidvin
• salt & peber efter behag
• 1-2 stk æg
• 1 dl fløde

Spinaten renses for jord, stilken pilles af. Spinaten blendes sammen med vin, fløde, salt & peber. Æggene kommes i blenderen til sidst. Det hele kommes i en form, bages ved 200 grader i ovnen. Formen slåes ud og skæres i passende stykker.

Serveres på fad med kogt torsk. God til nytårsaften.