Trøffelomelet
- 12 æg
- 1 hel sort Tricalsintrøffel
- salt og peber
- Slå æggene ud i en skål. Skær trøflen i små stykker i skålen og krydr med salt og
peber.
- Hæld lidt olie på en pande og hæld så æggemassen i. Pisk med et piskeris så
æggemassen stadig er lidt grov og ikke helt homogen.
- Steg omeletten på en varm pande med lidt olie. Tag den af varmen og servér den, mens
den stadig er let fugtig.
Kilde: Meyers Køkken
|