Tyrkiske æg med hvidløgs-yoghurt

Æggeretter 4 personer

• 4 fed hvidløg
• ½ l yoghurt
• 1 spsk eddike
• 4 æg
• 1 tsk paprika
• salt

Knus hvidløgene og bland saften i yoghurten. Anret den i portionsskåle. Fyld en stor kasserolle med vand i mindst 5 cm. Dybde. Hæld eddiken og salt ved. Bring i kog og hæld så forsigtigt de udslagne æg i. Når æggehviderne stivner, fiskes æggene op og anbringees på hver sin porion. Drys med paprika.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.